より美味しく味わっていただくために
お茶には、種類によって最適な淹（い）れ方があります。
淹れ方によりお茶の最大限の味わいが引き出され、そのお茶の持つ最高の味わいが生まれるのです。
ぜひ、それぞれのお茶にあった方法で、最高の美味しさをお楽しみください。
また、繊細で品質の変わりやすいお茶は、保存方法も大切。風味よく長く味わっていただくために、お茶の保存方法のご案内をぜひお役立てください。
お茶の淹れ方
ここでは、急須で淹れる茶葉の種類別に、お茶の淹れ方をご紹介します
Step1
急須に茶葉3〜４グラム（ティースプーン2杯が目安）をいれます。
Step2
80℃〜90℃のお湯を、一度湯呑みに入れます。そのお湯を、茶葉の上に直接かけないよう、急須に移します。
Step3
60秒ほど置きます。
Step4
湯呑みに均等につぎ分けます。湯は残さず注ぎ切りましょう。
Step1
お湯を湯冷ましで50℃〜60℃までさまします。
急須に、少し多めに茶葉を入れます。
Step2
さましたお湯を、急須に移します。茶葉の上に直接かけないようにします。
Step3
120〜150秒ほど置きます。
Step4
湯呑みに均等につぎ分けます。湯は残さず注ぎ切りましょう。
Step1
急須に茶葉3〜４グラム（ティースプーン2杯が目安）をいれます。
Step2
急須の茶葉に直接熱湯を注ぎます。
Step3
60秒ほど置きます。
Step4
湯呑みに均等につぎ分けます。湯は残さず注ぎ切りましょう。
お茶の保存方法
お茶は乾燥しているので日持ちがすると思われますが、実は繊細で変質しやすく、保存方法を誤ると急激に劣化します。
お茶の変質や劣化の原因は、湿度・酸素・温度（高温）・移り香によるものです。少し注意して保存するだけで、美味しくお茶を楽しんでいただけます。
開封前の保存方法
開封していないお茶は、冷蔵庫、冷凍庫で保存すると良いでしょう。
ただし、冷蔵庫から出したお茶は、常温（約半日）に戻してから開封してお飲み下さい。
冷えたままでいきなり開封すると、袋（缶）の中と外気の温度差で一気に湿気を吸ってしまい、鮮度を損なう原因になります。
開封後の保存方法
開封後は、密封性・遮光性のある容器（缶など）で保存してください。
開封後の冷蔵保存は、冷蔵庫の中の臭いをお茶が吸収したり、出し入れの度に湿気を含んでしまうので、避けましょう。
”お茶屋の勝手”を言わせていただくなら、「開封後は、なるべく早く飲みましょう！」。
＊急須の選び方＊
おいしいお茶を楽しむためには、茶器もポイント。特に急須は、小さいと茶葉がしっかりと開かず、良質の茶葉を使っても美味しくお茶を入れることができません。茶葉が泳ぐスペースの有るものを選びましょう。
【急須サイズの目安】
湯のみの大きさによっても変わりますが、目安としてご参照ください。
1人～2人
100ml ～ 200ml
2人～3人
200ml ～ 340ml
3人～4人
340ml ～ 480ml
4人～5人
480ml ～ 600ml
5人以上
600ml
