冠茶

冠(かぶせ)茶は煎茶と玉露の特徴を持つお茶です。
煎茶のようなみずみずしい草の香りがほんのりと感じられ、また、玉露のようにまろやかで甘さの深さを味わうこともできるお茶です。

そのため、楽しみ方が何通りもあるお茶ともいえます。

玉露と同じように、茶葉を育てる段階で「遮光」されていたため、60~70度のお湯で抽出することで玉露に近い味を出すことができます。
約80度のお湯で抽出すると煎茶に近い味となります。