新茶の準備が始まりました！

こんにちは。宇治茶又兵衛です。

又兵衛は京都に120年以上の歴史がある 複数の茶園にて茶葉の栽培をしております。
そしていよいよ新茶のシーズンに向けての準備が始まってまいりました。

現在は新芽を育てる前の”刈りそろえ”という作業が終わったところです。

上の写真は「さやまかおり」という品種です。

この刈りそろえたところから新芽が出て、それを詰んだものが皆さまがお飲みになられる「宇治新茶」となっていきます。

その年の気候によって味が変わるため、毎年この時期から緊張感が高まっていきます。

さっそく初夏のような暖かさを感じる今年はどのような新茶をお届けできるのでしょうか。
宇治新茶のファンとしても今から楽しみです！

又兵衛の宇治新茶の予約は近日スタートします。
今年は４〜５種類出る予定です♪

ぜひお楽しみに！